Už když jsem dřív míjel Roháč cestou do Krokokafé, volával na mě pan Václav, že jsem snad zabloudil, nebo jak. A teď mu ve stejném domě otevřeli Abyss Café.
Po pravdě řečeno, pan Václav servíruje zákusky ke kávě, jako to u krokodýla ani v Abyssu nesvedou. A přestože servíruje Bristot a ne Lavazzu jako v Abyssu — o Segafredu v krokodýlovi ani nemluvě, tak na jeho medovník se nehrabou ani v Caffè di Praga, ani v Obratníku.
A tak mě napadlo, že medovník — šíleně sytý a sladký dort, který do všech pražských, a snad i českých, hospod dodává tatáž firma — tak tedy tenhle medovník by mohl posloužit jako spolehlivý indikátor cenové úrovně a kvality servírování v pohostinství. Podobně funguje Hamburger‑index pro porovnání cen mezi zeměmi, v nichž má své frančízy McDonald’s.
Už jsem jedl medovník za třicet i za pětašedesát korun. Už jsem ho jedl prostě ukrojený i v nejrůznějších kreativních kompozicích. V Corleone ho servírují na čtvercovém talíři, politý proužky čokolády s vycukrovaným obrázkem. Ale pan Václav ho servíruje s kopečkem zmrzliny, se šlehačkou a kapičkou (ale to neznáte pana Václava) krémového likéru.